É incrível como a culinária Portuguesa é saborosa, como herança gastronômica, deixaram diversas receitas de bacalhau e também a tradição.

Aprenda como preparar as melhores receitas de bacalhau a Portuguesa em casa de maneira simples e saborosa, confira:

Receita de Bacalhau a Portuguesa

Tempo de Preparo: 45 Minutos

Rendimento: 6 Porções

Começando com essa incrível receita que é ideal tanto para o almoço quanto para a janta.

Detalhe: Lembrando que o processo de dessalgar o bacalhau deve começar na véspera, coloque o peixe em um recipiente e cubra com água, deixe na geladeira de um dia para o outro trocando a água três vezes nesse período.

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado
• 4 dentes de alho picado
• 1 cebola fatiada
• 600g de batata
• 2 folhas de louro
• 3 tomates médios fatiados
• 1 pimentão grande fatiado
• 2 ovos
• meia xícara de azeite de oliva
• pimenta do reino e sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela coloque o bacalhau dessalgado, adicione os ovos para cozinhar e cubra com água, deixe ferver cerca de 10 minutos e desligue o fogo, deixe amornar sem escorrer a água
2. Nesse tempo cozinhe as batatas inteiras ou como preferir, adicione um pouco de sal e deixe até ficarem macias mas ainda firmes
3. Escorra a água do bacalhau, desfie o peixe, tire a pele e os espinhos
4. Descasque os ovos e corte em rodelas
5. Em uma panela grande adicione azeite, louro, alho e cebola, refogue até a cebola ficar macia
6. Adicione o pimentão e deixe por mais 2 minutos, mexa de vez em quando
7. Após isso adicione os tomates, misture e deixe cozinhar por mais 3 minutos, desligue o fogo.
8. Coloque todos os ingredientes da receita em um refratário de maneira que deixe os ovos em rodelas no topo e algumas batatas
9. Leve para dourar no fogo já pré-aquecido a 200°C de 10 a 15 minutos
10. Está pronto, caso queira decorar com cheiro verde e azeitonas também é muito interessante.

Acompanhamentos ideais

• Arroz Branco
• Salada

Para quem gosta de bacalhau com batatas aqui temos mais algumas receitas

Bacalhau a Portuguesa no Forno

Outra variação deliciosa da receita, um pouco mais simples porém muito saborosa também.

A Bacalhoada tradicional portuguesa de respeito, veja quais os ingredientes necessários.

Tempo de Preparo: 1 Hora e Meia

Rendimento: 6 Porções

Ingredientes

• 1 kg de batata pequena
• 800 gr de bacalhau em posta
• 4 tomates
• 3 cebolas
• meio pimentão vermelho
• meio pimentão verde
• meio pimentão amarelo
• 1 xícara de azeite de oliva
• 1 xícara de azeitona
• 4 ovos
• cheiro verde picado
• pimenta do reino e sal a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o bacalhau com o ovo em uma panela com a água cobrindo o bacalhau por 15 minutos.
2. O ponto do bacalhau é quando as lascas se separam
3. Escorra a água e deixe os ingredientes para esfriar
4. Com o bacalhau morno tire as peles e os espinhos, em seguida descasque os ovos e corte em rodelas, reserve.
5. Descasque a cebola, batata e retire o caule dos pimentões, corte todos e retire as sementes
6. Ferva as batatas em rodelas por 5 minutos no fogo alto, escorra e coloque em uma assadeira untada com azeite, tempere com sal e pimenta a gosto, adicione um fio de azeite
7. Arrume o bacalhau em postas sobre as batatas e decore com as rodelas de tomates, cebolas, ovos, pimentões por cima e ao redor
8. Regue abundantemente com azeite, polvilhe o sal e pimenta do reino, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200°C durante 20 a 30 minutos
9. Após esse tempo retire o papel alumínio e mantenha no forno por mais 10 minutos para que doure, pronto !

Dica: Caso queira enfeitar com azeitonas e cheiro verde picado fica uma delícia

Melhores Acompanhamentos:

• Arroz Branco
• Salada Verde

Confira as nossas receitas de bacalhau no forno para fazer em casa.

Salada de Bacalhau a Portuguesa

Quando a semana santa chega essa receita não pode ficar de fora, a salada de bacalhau a portuguesa tradicional é muito saborosa e para o preparo você irá precisar de:

Tempo de Preparo: 45 Minutos

Rendimento: 4 Porções

Ingredientes

• Meio kg de bacalhau dessalgado cozido e desfiado
• 8 ovos de codorna
• 1 cebola fatiada em cubos
• 2 batatas pequenas em cubos
• meio pimentão amarelo em cubos
• 2 tomates pequenos em rodelas
• azeitona preta a gosto
• cheiro verde para decorar
• azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo

1. Leve o bacalhau dessalgado ao fogo numa panela com água por 10 minutos, em seguida retire os espinhos e a pele e desfie.
2. Cozinhe as batatas na mesma água se quiser
3. Cozinhe os ovos e descasque
4. Corte os pimentões e tomates em rodelas ou em cubos e reserve
5. Junte os ingredientes em uma tigela, pimentão, batatas cozidas, azeitonas, tomates, ovos cozidos
6. Adicione o bacalhau desfiado a salada e regue com azeite de oliva
7. Acerte o sal e pimenta do reino se for preciso
8. Pronto, basta decorar com o que preferir e servir.

Para finalizar trouxemos algumas receitas de bolinho de bacalhau para você provar.

Conclusão

O Bacalhau a portuguesa é muito saboroso e o seu preparo não é difícil, ideal para datas como a semana santa e o natal.

Faça as três receitas de bacalhau a portuguesa que mostramos aqui e nos deixe a sua opinião, também queremos saber de você mais opções desse prato, fale com a gente nos comentários.