Bacalhau no Forno 4 Receitas Fáceis e Saborosas

Bacalhau sem dúvidas é a melhor pedida quando estamos na semana santa ou no final de ano, mas quando bate a saudade não há dia e nem data para preparar aquele delicioso bacalhau ao forno.

Separamos as melhores receitas de bacalhau no forno para você preparar na sua casa, tudo fácil e prático, acompanhe:

Bacalhau no Forno com Batata

Tempo de Preparo: 8 Porções

Rendimento: 40 Minutos

Começando com a receita de bacalhau no forno com batatas, procure selecionar os melhores ingredientes pois isso interfere diretamente no sabor do seu bacalhau.

Para o preparo você irá precisar de:

Ingredientes

• 1 posta de bacalhau swift, filé ou a parte central
• 1 cebola média
• 4 dentes de alho
• 4 batatas grandes
• 200g de azeitonas pretas com caroço
• azeite de oliva

Modo de Preparo

1. Escalde a posta de bacalhau até que fique em consistência macia, escorra a água e guarde
2. Cozinhe as batatas já descascadas em rodelas grossas e guarde
3. Pegue uma travessa e unte com azeite, espalhe as batatas de modo que forme uma camada
4. Adicione a cebola cortada em rodelas finas de maneira que forme outra camada
5. Pique o alho em rodelas finas e espalhe metade sobre as camadas
6. Adicione a posta de bacalhau e o restante do alho espalhe por cima da posta
7. Para finalizar, espalhe as azeitonas pelo prato e regue com azeite
8. Levar ao forno bem quente, quando dourar está no ponto

Aprenda como preparar um delicioso bolinho de bacalhau

Bacalhau Ao Forno Tradicional

Tempo de Preparo: 45 Minutos

Rendimento: 16 Porções

Começando por essa saborosa receita tradicional de bacalhau ao forno, ideal para um almoço em família ou reunir com os amigos.

A Receita tradicional é bem simples de ser feita, para o preparo você irá precisar de:

Ingredientes

• 1 kg de lombo de bacalhau swift dessalgado
• 1 kg de batatas cortada em rodelas
• 50 ml de azeite de oliva
• 1 folha de louro
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 100 ml de vinho branco seco
• 4 tomates picados sem pele e semente
• 4 ovos cozidos cortados em rodelas
• 50 gr de azeitona preta cortada em lascas
• 4 dentes de alho cortado em lâminas
• meio maço de salsinha picada
• meio maço de cebolinha verde picada
• 5 folhas de manjerição picadas
• Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque o bacalhau em uma panela com água para cozinhar durante 10 minutos até levantar fervura, escorra e espere esfriar
2. Retire a pele, as espinhas e reserve
3. Cozinhe as batatas em uma panela com água e um pouco de sal com a folha de louro por 10 minutos, desligue o fogo, escorra e reserve
4. Coloque 3 colheres de azeite em uma frigideira para aquecer, coloque o pimentão e a cebola e salteie rapidamente
5. Acrescente vinho branco e espere reduzir um pouco, coloque a azeitona preta, tempere com sal e pimenta do reino
6. Em um refratário grande coloque os pedaços do bacalhau e as batatas em rodelas
7. Espalhe o pimentão e a cebola por cima
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos
9. Enquanto isso coloque o restante do azeite em uma frigideira e frite o alho, em seguida adicione o tomate picado e deixe que refogue por alguns minutos, reserve.
10. Após os 30 minutos retire o bacalhau do forno e decore com as rodelas dos ovos cozidos, salpique salsinha, cebolinha e as folhas de manjericão picadas.
11. Despeje por cima o molho de alho com o tomate picado, regue com azeite de oliva a gosto
12. Leve o refratário ao  forno por mais dois minutos para aquecer
13. Pronto, seu bacalhau ao forno tradicional está pronto, sirva-se !
14. Experimente um delicioso escondidinho de bacalhau para o almoço.

Acompanhamentos ideais

• Arroz Branco
• Salada Verde

Bacalhau no Forno Simples

Tempo de Preparo: 50 Minutos

Rendimento: 12 Porções

Uma dica para preparar o seu bacalhau no forno simples é buscar sempre por ingredientes de qualidade, essa receita é simples e rápida, você precisará de:

Ingredientes

• 4 postas de bacalhau swift dessalgado
• 1 dente de alho
• 5 batatas grandes
• 1 cebola média cortada em rodelas finas
• 1 pimenta de cheiro sem sementes picada
• 1 pimentão verde em rodelas finas
• 2 tomates picados sem pele e sementes
• suco de 3 limões puro
• pimenta do reino
• coentro a gosto
• azeite de oliva a gosto
• margarina doriana para untar

Modo de Preparo

1. Comece amassando o alho, adicione um pouco de pimenta do reino e após, tempere o bacalhau com a mistura, esprema um limão em cima e reserve
2. Em outra panela cozinhe as batatas em rodelas grossas e reserve
3. Em uma vasilha misture o pimentão, a pimenta de cheiro, coentro, cebola e os tomates, adicione o suco de limão
4. Pegue um refratário e unte bem com margarina, adicione as batatas formando uma camada, adicione a mistura feita com o pimentão e demais ingredientes, vá colocando as postas de bacalhau formando outra camada e adicione novamente a mistura, regue com azeite e leve ao forno até dourar, está pronto.

Aprenda como fazer torta de bacalhau e arrase na sua casa.

Bacalhau no Forno a Portuguesa

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: 20 Porções

O Bacalhau no forno á portuguesa é uma receita tradicional de Portugal, seu sabor é maravilhoso e o preparo é relativamente fácil, você precisará dos ingredientes:

Ingredientes

• 2 kg de bacalhau swift em postas
• 300 ml de azeite de oliva
• meio kg de batata
• 4 tomates picados em rodelas
• meia xícara de azeitonas verdes sem caroço
• 2 cebolas picadas em rodelas
• 4 ovos cozidos cortados ao meio
• 1 folha de louro
• 3 dentes de alho  esmagados
• 2 pimentões verdes sem sementes e cortados em fatias
• pimenta do reino a gosto e salsinha a gosto
• sal

Experimente também essas receitas de bacalhau com batatas

Modo de Preparo

1. Para o preparo coloque a folha de louro em um recipiente com água e junto com o bacalhau, deixe dessalgar por 24 horas, nesse período troque a água algumas vezes
2. Adicione o bacalhau á um refratário de vidro e regue com 150 ml de azeite
3. Adicione salsinha, coentro e o alho em uma camada sobre o bacalhau
4. Após, coloque as rodelas de cebola de maneira uniforme e por último rodelas de pimentão e tomate
5. Em uma panela, cozinhe as batatas por 4 minutos, descasque e coloque em volta do refratário, salpique as azeitonas para decorar, adicione o restante do azeite regando tomates e batatas
6. Salpique o sal e pimenta do reino nos tomates e batatas
7. Cubra o refratário com papel laminado e deixe que descanse por 1 hora, nesse período cozinhe os ovos e corte no meio
8. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 30 minutos
9. Retire o papel laminado e adicione os ovos da maneira que achar melhor, leve ao forno por 5 minutos e está pronto.
10. Caso queira aqui temos mais receitas de bacalhau a portuguesa.

Dica: Esse prato combina bem com arroz e um bom vinho branco.

Conclusão

Essas são as quatro receitas de bacalhau ao forno que eu conheço e recomendo sempre.

A dica da vez é, procure usar ingredientes de qualidade pois afeta diretamente no sabor da receita.

Queremos saber qual das quatro opções você gostou mais, nos conte nos comentários abaixo:

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Nome da Receita

As 4 Receitas de Bacalhau ao Forno Mais Gostosas

Autor da Receita

Cheff Vine

Publicado em

2021-04-05

Tempo de Preparo

15m

Tempo de Cozimento

45m

Tempo Total

1h

Nota da Receita

3.5 Based on 11 Review(s)