Bacalhau Espiritual 3 Receitas Fáceis e Saborosas

O bacalhau espiritual é uma receita portuguesa fácil de fazer e muito saborosa, é de fato um prato que da água na boca só de olhar. O Bacalhau espiritual é preparado em épocas de fim de ano, natal e principalmente durante a semana santa, separamos as três melhores receitas para você provar, acompanhe:

Bacalhau Espiritual Tradicional

Tempo de Preparo: 45 minutos Rendimento: 10 Porções O Bacalhau espiritual tradicional é uma receita de origem portuguesa muito saborosa, se tem uma coisa que os Portugueses entendem bem é de bacalhau, seu preparo é simples, você precisará de:

Ingredientes

• 400g de bacalhau swift desfiado
• 200g de cebola
• 300g de cenoura
• 100g de pão duro
• 2 dentes de alho
• 50 ml de azeite de oliva
• 100 ml de leite
• 500 ml de molho bechamel ajinomoto
• sal e pimenta á gosto
• pão ralado

Modo de Preparo

1. Coloque de molho o pão no leite e reserve
2. Coloque o azeite na frigideira, alho e cebola picados e a cenoura ralada, deixe refogar por 5 minutos
3. Coloque o bacalhau, o pão, tempere com pimenta e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo brando.
4. Após os 10 minutos, tempere com sal e vá mexendo e regando com o molho bechamel, envolva e polvilhe com pão ralado e leve ao forno até gratinar
5. Pronto, aproveite!

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Bacalhau Espiritual a Zé do Pipo

Tempo de Preparo: 2 horas Rende: 8 Porções Se você nunca ouviu falar nessa receita ou tem curiosidade já te adianto, é um prato delicioso e vale muito a pena você experimentar, saiba como fazer:

Ingredientes

• 1 Kg de lombo de bacalhau swift dessalgado
• 800g de batata descascada e cortada em cubos
• 18 azeitonas pretas sem caroço
• 3 colheres de sopa de manteiga doriana
• 3/4 de xícara de creme de leite fresco
• 200g de cebola fatiada em pedaços finos
• 2 litros e meio de leite integral
• 50 ml de azeite de oliva extra virgem
• salsinha fresca a gosto
• sal, pimenta do reino a gosto
• 1 folha de louro

Para a maionese caseira:

• 1 colher de sopa de mostarda Dijon cepera
• 1 ovo inteiro e 1 gema
• 200 ml de óleo vegetal
• sal e pimenta do reino
• 2 colheres de sopa de vinagre

Modo de Preparo

1.  Coloque o bacalhau dessalgado em uma panela com o leite e cozinhe, desligue quando começar a ferver, aguarde 5 minutos e retire da panela
2. Coloque em uma travessa e separe o peixe em lascas
3. Cozinhe as batatas no leite que restou, coloque uma pitada de sal, escorra e amasse
4. Coloque em uma panela e junte a manteiga, creme de leite e vá mexendo até que vire um purê, tempere com pimenta do reino e sal
5. Refogue a cebola no azeite, junte o louro, uma colher do leite do cozimento do bacalhau até que fique macia, reserve
6. Bata a mostarda, sal, pimenta, vinagre, o ovo com a gema, adicione os 200 ml do óleo vegetal aos poucos em fio, bata até que forme a maionese.
7. Coloque o bacalhau em um refratário e espalhe a cebola por cima, cubra com a maionese caseira
8. Coloque em volta o purê de batata de forma que forme uma coroa
9. Leve ao forno até gratinar, cerca de 30 minutos, coloque as azeitonas e a salsa.
10. Pronto, Aproveite !

Experimente também nossas receitas de bacalhau no forno e arrase durante a semana santa e fim de ano. Experimente uma deliciosa salada de bacalhau para o jantar.

Bacalhau Espiritual com Batata

Tempo de Preparo: 115 Minutos Rendimento: 6 Porções Outra deliciosa receita de bacalhau espiritual para você preparar para sua família, você irá precisar de:

Ingredientes

• 3 Batatas grandes cozidas
• 2 cenouras grandes cozidas
• 700g de bacalhau swift dessalgado
• 3/4 de xícara de leite quente
• 6 fatias de pão de forma sem casca
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 cebolas médias picada
• 3 colheres cheia de manteiga doriana
• sal a gosto
• noz moscada a gosto
• 1 xícara de requeijão catupiry polenghi
• 1 caixa de creme de leite
• queijo parmesão polenghi ralado

Tempo de Preparo

1. Cozinhe o bacalhau, deixe esfriar e desfie em lascas
2. Em um a vasilia pique o pão e regue com o leite, deixe de molho
3. Amasse o pão com o leite fazendo um purê de pão e reserve
4. Faça um purê com as batatas e cenoura, reserve
5. Misture o creme de leite com o requeijão e reserve
6. Aqueça o forno
7. Coloque em uma panela grande o azeite, cebola e a margarina até dourar
8. Adicione os purês de batata e cenoura, misture bem
9. Coloque o purê de pão, noz moscada e misture até encorpar
10. Adicione o bacalhau e misture, desligue o fogo e acerte  sal
11. Em uma pirex coloque metade da massa dos purês, cubra com o bacalhau e coloque o restante da massa
12. Cubra tudo com a mistura de queijo com o creme de leite, polvilhe com parmesão ralado
13. Leve ao forno a 200°C até dourar, cerca de 45 minutos +-

Experimente também o melhor bacalhau com batata para o jantar. Veja como fazer um legítimo bacalhau com natas.

Conclusão

Essas sãs as três melhores receitas de bacalhau espiritual que eu já fiz, basta seguir o passo a passo e usar ingredientes de qualidade que seu bacalhau ficará maravilhoso. Nos deixe saber se gostou nos comentários abaixo.