Risoto de Camarão – Top 3 Receitas

Separamos as três melhores formas de preparar um delicioso risoto de camarão na sua casa, bem fácil e muito saboroso, acompanhe:

Como Fazer Risoto de Camarão

Tempo de Preparo: 40 Minutos

Rendimento: 6 Porções

Começando pela receita tradicional de risoto de camarão, para preparar os ingredientes são:

Ingredientes

• 400 gramas
• 20 gramas de manteiga para o camarão
• 30 gramas de manteiga para o risoto
• 60 gramas de manteiga para finalizar o risoto
• meia cebola picada
• 200 gramas de arroz para risoto
• 60 ml de vinho branco seco
• 1 dente de alho picado
• 150 gramas de tomate cereja picado e sem semente
• 2 litros de caldo de frango
• 70 gramas de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• pimenta e sal a gosto

Modo de Preparo

1. Comece temperando o camarão com o sal e a pimenta, reserve por 10 minutos
2. Esquente o caldo de frango em fogo baixo e deixe esquentando
3. Frite os camarões (deixe de lado 10 para finalizar o risoto)
4. Coloque 20 gramas de manteiga em uma frigideira e aqueça
5. Quando a manteiga derreter coloque os camarões, deixe rosar de um lado, vire e deixe rosar de outro, evite fritar muito tempo após rosar
6. Coloque os camarões em um papel alumínio, feche e reserve
7. Faça o processo novamente se necessário até fritar todos os camarões
8. Coloque 30 gramas de manteiga em uma panela com o fundo grosso, coloque alho e cebola picados e refogue (não deixe dourar)
9. Coloque os tomates picados e a pimenta, misture bem e deixe que refogue mexendo aos poucos
10. Quando refogar bem coloque o arroz e mexa bem o refogado
11. Acrescente vinho e mexa até secar tudo
12. Coloque 4 conchas do caldo de frango quente e mexa todo o arroz da panela
13. Quando secar, coloque mais 4 conchas e mexa mais, repita o processo, mexendo sempre até cozinhar bem e ficar macio (talvez não use todo o caldo)
14. Coloque os camarões fritos junto com o arroz e mexa bem com o caldo que se formou, desligue o fogo
15. Acrescente o queijo parmesão e mexa bem até derreter, acerte a pimenta e o sal
16. Coloque 60 gramas gelada e mexa bem para incorporar ao arroz
17. Tampe e reserve por 3 minutos
18. Frite os 10 camarões reservados em uma panela com manteiga até rosar, vire pro outro lado e deixe rosar também, reserve
19. Coloque salsinha no risoto e mexa bem, decore com os camarões fritos por cima e sirva.
20. Seu risoto de camarão está pronto.

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Risoto de Camarão Cremoso

Tempo de Preparo:  30 Minutos

Rendimento: 6 Porções

Uma versão bem cremosa do risoto de camarão, para fazer essa receita os ingredientes necessários são:

Ingredientes

• 1 xícara de chá de arroz cru
• meio copo de requeijão
• 400 gramas de camarão cru sem a casca
• sal a gosto
• açafrão a gosto
• margarina para dourar
• cebolinha picada

Modo de Preparo

1. Cozinhe o arroz normalmente
2. Em uma frigideira coloque margarina e frite o camarão até rosar, vire do outro lado e deixe rosar também sem fritar por muito tempo
3. Quando o arroz estiver próximo do ponto acerte o sal, coloque camarão e o açafrão e deixe que termine de cozinhar
4. Quando o arroz estiver pronto e com a água seca acrescente o  requeijão e mexa bem até incorporar
5. Coloque a cebolinha e mexa bem
6. Seu risoto de camarão cremoso está pronto

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Risoto de Camarão Simples

Tempo de Preparo: 30 Minutos

Rendimento: 5 Porções

Um risoto de camarão simples mas muito saboroso, você precisa de:

Ingredientes

• 500 gramas de camarão pequeno
• 1 cebola picada
• 2 xícaras de arroz
• 4 colheres de azeite
• 1/4 de pimentão verde
• 1 tomate picado grande
• 2 alhos picado
• suco de 2 limões
• sal a gosto
• 1 colher de sopa de molho de tomate refogado

Modo de Preparo

1. Coloque os camarões limpos de molho no suco de limão e no sal por 15 minutos
2. Faça o arroz normalmente temperando com um pouco de sal
3. Escorra o macarrão e guarde 1 colher de sopa de suco de limão
4. Esquente o óleo e acrescente o alho e a cebola, deixe refogar por um tempo
5. Coloque o camarão com o suco de limão reservado, misture bem e deixe refogar
6. Coloque o pimentão e os tomates, mexa bem até que o tomate amoleça
7. Espalhe o molho de tomate e mexa por 3 minutos
8. Misture com o arroz morno e espalhe em uma travessa de vidro e sirva
9. Seu risoto de camarão simples está pronto.

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