Aqui trouxemos duas receitas maravilhosas de salada de beringela para você fazer na sua casa, bem fácil e muito saboroso, acompanhe:
Como Fazer Salada de Beringela
Tempo de Preparo: 30 Minutos
Rendimento: 4 Porções
Começando por essa saborosa salada de beringela e abobrinha grelhada, para o preparo você precisa de:
Ingredientes
- 1 abobrinha menor
- 1 beringela pequena
- pimentão vermelho fatiado sem casca
- suco de 1 limão
- 2 colheres de chá de mostarda dijon
- sal a gosto
- azeite de oliva a gosto
- 1 colher de chá de vinagre-balsamico
Modo de Preparo
- Lave a abobrinha e a berinjela
- Pique em tiras e depois em cubinhos pequenos
- Retire a pele do pimentão e pique em cuinhos
- Aqueça uma frigideira e coloque os cubos de legumes para grelhar, reserve
- Junte o restante dos ingredientes para preparar o molho em uma tigela, misture bem e acrescente os legumes
- Misture tudo delicadamente
- Sua salada de beringela está pronta !
Aprenda como preparar uma deliciosa salada caprese para o almoço.
Salada de Beringela Crua
Tempo de Preparo: 40 Minutos (de um dia para o outro na geladeira)
Rendimento: 10 Porções
Outra receita diferenciada de salada de beringela crua para você experimentar, para o preparo você precisa desses ingredientes:
Ingredientes
- 1 cebola média picada
- 3 beringelas cruas e raladas
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeitonas pretas sem caroço e picadinhas
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 2 folhas de louro
Modo de Preparo
- Comece ralando a beringela e coloque de molho em água com sal por 30 minutos
- Lave a beringela e esprema para remover o excesso de sal, coloque todos os ingredientes junto e misture bem delicadamente
- Leve para a geladeira de um dia para o outro e sirva bem geladinho.
Veja como é fácil fazer essa deliciosa salada diferente para o jantar ou almoço.