Molho Madeira – Top 3 Receitas

Muito saboroso e prático o preparo do molho madeira, trouxemos três versões para você fazer na sua casa, bem fácil, acompanhe:

Como Fazer Molho Madeira

Tempo de Preparo: 30 Minutos

Rendimento: 8 Porções

Começando com essa receita tradicional do molho madeira, para preparar você precisa ter esses ingredientes em sua casa:

Ingredientes

• 100 gramas de bacon em cubos
• 300 gramas de aparas de carne (pedaços de carne)
• 50 gramas de cogumelos fatiados
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 cebola descascada e picada em pedaços grandes
• 1 pedaço de pimentão vermelho
• 1 tomate sem sementes, cortado em grandes pedaços
• 1 pitada de ervas finas
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 1 folha de louro pequena
• 1 tablete de carne de caldo de carne
• 1 colher de sopa de farinha de trigo nita
• 1 cenoura descascada e cortada em pedaços maiores
• meio copo americano de vinho tinto suave

Modo de Preparo

1. Comece por fritar o bacon mexendo de vez em quando
2. Salpique o açúcar e deixa até começar a caramelizar
3. Acrescente a carne e vá virando em ambos os lados até fritar e escurecer
4. Acrescente a cenoura, cebola, tomate, pimentão, molho inglês, ervas finas, caldo de carne e o louro
5. Deixe a carne cozinhar nos temperos até amaciar
6. Quando esfriar coloque o caldo em um liquidificador com a farinha de trigo e bata
7. Coloque o molho na panela e ferva, flame com um pouco de vinho
8. Coloque os cogumelos fatiados e espalhe o molho por cima da carne
9. Seu molho madeira está pronto, gostou dessa receita? deixe sua opinião nos comentários mais abaixo.

Experimente o mais saboroso molho branco para seu almoço ou jantar.

Molho Madeira Caseiro

Tempo de Preparo: 30 Minutos

Rendimento: 10 Porção

Esse molho madeira caseiro vai te deixar com água na boca, muito saboroso e fácil de ser feito, tenha esses ingredientes:

Ingredientes

• 1 kg de filé mignon picado em medalhões médios (ou a que você preferir)
• 2 colheres de bacon picadinho
• 1 copo de vinho branco seco
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara e meia de sopa de caldo de carne
• 1 colher de sopa de farinha de trigo nita
• 1 tomate sem sementes e sem pele
• pimenta do reino e sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela aqueça a manteiga e o bacon até fritar
2. Acrescente o alho e a cebola e refogue até murchar
3. Acrescente a farinha de trigo e mexa até cozinhar e ficar com uma cor caramelada
4. Coloque vinho branco e mexa sem parar até empelotar
5. Coloque o caldo de carne e deixe que ferva até reduza e engrosse o caldo
6. Tire o excesso de gordura usando uma espátula e acerte o sal e pimenta
7. Seu molho madeira caseiro está pronto, coloque por cima da carne cozida a sua escolha
8. Gostou dessa receita? deixe sua opinião nos comentários mais abaixo.

Prove também esse saboroso molho pesto para acompanhar seus pratos.

Molho Madeira Simples

Tempo de Preparo: 30 Minutos

Rendimento: 6 Porções

Uma versão simples mas muito saborosa do molho madeira, para fazer tenha esses ingredientes:

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 fatias de bacon picadas
• 550 ml de água
• 1/3 de xícara de farinha de trigo
• 1 tablete de caldo de farne
• 2 colheres de chá de mostarda
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 100 gramas de champignon
• 2 colheres de sopa de conhaque

Modo de Preparo

1. Pique os champignons e frite rapidamente em uma colher de sopa de manteiga, reserve
2. Ferva a água e coloque o caldo de carne, mexa bem até que dissolva e reserve
3. Frite o bacon em uma panela média na própria gordura até dourar
4. Coloque a manteiga e deixe até derreter, acrescente a farinha de trigo e vá mexendo até ficar dourada
5. Coloque o caldo de carne aos poucos sem parar de mexer, por fim coloque o molho inglês, mostarda e os champignons e mexa até engrossar
6. Coloque o conhaque por fim, acerte o sal e misture bem
7. Seu molho madeira simples está pronto, gostou dessa receita? deixe seu comentário abaixo: